西伯利亞鱘魚子醬

Acipenser Baerii Caviar

西伯利亞鱘魚子醬

Acipenser Baerii Caviar

地:中國四川成都

分:3.5%

卵粒直徑:≥3.0mm

色:黑色、灰色、褐色

感:入口滋味純正,回味清淡爽口

證:HACCP,EC-Certification,FDA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

貯存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 營養成分
  • 每100克(g)
  • 營養素參考值%

  • 能量
  • 1078千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白質
  • 23.2克(g)
  • 39%
  • 脂肪
  • 16.5克(g)
  • 28%
  • 碳水化合物
  • 4.3克(g)
  • 1%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

營養成分


名稱 每100克(g) 營養素參考值%
能量 1078千焦(kJ) 13%
蛋白質 23.2克(g) 39%
脂肪 16.5克(g) 28%
碳水化合物 4.3克(g) 1%
1240毫克(mg) 62%

西伯利亞鱘

Acipenser Baerii

原產于俄羅斯西伯利亞地區,如今在法國、德國和中國等眾多國家繁殖。
魚齡可達20年以上,體重超過15公斤,7~8年才能成熟產卵。
廣溫性底棲魚類,可耐嚴寒。有半洄游性、河居型和湖河型3種生態類群。
       自然分布于鄂畢河至科雷馬河之間的西伯利亞各河流之中。
葉尼塞河、勒拿河、營地吉爾卡河、亞納河、哈坦加河水系及我國新疆額爾齊斯河也有分布。
1990年代引進到長江流域開展人工養殖,由于養殖魚類外逃,目前在長江中有捕獲記錄,為外來種。


由7齡以上的西伯利亞鱘魚卵制成,是現在國際魚子醬市場供應量較多的品種。顏色多為褐色、灰色和黑色,晶瑩剔亮,卵徑2.8毫米以上,入口滋味純正,回味清淡爽口。

由7齡以上的西伯利亞鱘魚卵制成,是現在國際魚子醬市場供應量較多的品種。顏色多為褐色、灰色和黑色,晶瑩剔亮,卵徑2.8毫米以上,入口滋味純正,回味清淡爽口。

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